聚焦食品包装安全 融入思政育人元素——我院“食品包装安全”课程思政示范公开课成功举办

近日，由我院曹黎明老师主持的校级课程思政示范课堂建设项目“食品包装安全”系列公开课持续深入开展。首场教学活动聚焦课程第四章第4节“食品包装货架期”核心内容，以“专业知识+思政育人”的创新教学模式，实现了价值塑造、知识传授与能力培养的有机融合，生动展现了专业课与思政教育同向同行的育人成效。

“食品包装货架期不仅是技术标准的体现，更承载着企业对消费者的诚信责任、科研人员的严谨求实精神以及可持续发展的时代内涵。”公开课上，授课教师曹黎明以消费者日常关注的食品保质期为切入点，通过典型案例剖析，引导学生系统掌握材料阻隔性、保鲜技术等影响货架期的关键技术因素。同时，课堂设计了深度研讨环节，抛出“负责任的食品企业应如何科学诚信设定货架期？”“包装工程师如何平衡商业利益与食品安全、环境保护的社会责任？” 等问题，激发学生主动思考职业使命与时代担当。

在问答互动、小组讨论等多样化教学形式的推动下，学生们不仅掌握了预测和评估食品包装货架期的专业知识和技能，更深刻认识到作为一名未来的食品包装领域从业者所肩负的使命——用专业技术守护人民群众“舌尖上的安全”，以严谨、诚信、创新的职业操守回应人民对美好生活的向往。

学院包装工程系主任范小平老师和部分学生代表现场观摩了此次公开课。课后，听课教师围绕课程设计、思政元素融入方式、教学方法创新及育人效果等方面与授课教师进行了深入交流与研讨，为课程后续优化提出了建设性意见。

据了解，“食品包装安全”系列公开课是我院推进课程思政建设的重要实践载体。后续，课程团队将继续深入挖掘思政育人资源，持续探索课程思政的有效教学路径，为提升我院人才培养质量、构建“三全育人”大格局积累更多实践经验。