学院开展“华南农业大学-金龙鱼人才培养创新项目”实践研学活动

为深化产教融合，拓宽学生专业视野，增强理论与实践结合能力，12月9日，食品学院副院长赵雷教授和邓梅副教授带领2023级食品科学与工程专业丁颖创新班全体学生，前往知名食品企业金龙鱼工厂进行参观学习。

该项目来自于“华南农业大学-金龙鱼人才培养创新实践基金”，是华南农业大学与益海嘉里集团战略合作框架协议的重要成果。通过《“金龙鱼”现代粮油加工理论与实践》系列课程建设，构建“课堂—车间—市场”全链条育人机制，此次活动旨在让学生近距离接触现代食品工业生产线，了解前沿技术应用，激发创新思维。

在金龙鱼企业工程师全程带领下，师生们首先参观了企业丰富的产品展示区，系统了解了金龙鱼旗下涵盖食用油、大米、面粉、调味品等多品类产品体系，对品牌的市场布局与产品创新有了直观认识。

工程师向学生们介绍金龙鱼旗下各类产品

参观队伍深入核心生产区域。在智能化包装车间，同学们亲眼目睹了高度自动化、洁净化的生产流程，从灌装、封盖、贴标到装箱、码垛，高效有序的现代化生产线展现了食品工业的高标准与严要求。在油脂检测中心，精密的分析仪器、严格的质量监控流程以及技术人员严谨细致的工作态度，让同学们深刻体会到食品安全与品质控制在企业生产中的核心地位。

工程师向学生们介绍智能包装车间（左）和油脂检测中心（右）

活动的重点环节是由企业资深油脂加工工程师王宇带来的专业讲座——油脂基础知识及生产工艺。工程师以通俗易懂的语言，结合现场设备与工艺流程图示，详细讲解了油脂精炼的核心工艺步骤、关键技术原理及行业发展趋势。在交流互动阶段，丁颖班的同学们结合课堂所学，踊跃提问，就具体工艺环节问题与工程师进行了深入探讨。现场思维碰撞频繁，充分展现了创新班学生积极的探索精神。

“油脂基础知识及生产工艺”课堂

赵雷副院长在活动总结中表示，此次走进金龙鱼工厂，是学院推动“课堂-车间-市场”联动培养模式的一次重要实践。它不仅让同学们对大型食品企业的生产运营、技术研发与质量管理有了全景式认知，更在与企业专家的直接对话中，感受到了科技驱动产业升级的力量。他鼓励同学们将所见所闻、所思所悟融入今后的学习与研究，立志为解决食品行业的关键技术问题贡献智慧。

赵雷副院长就此次参观学习总结讲话

此次参观学习活动圆满成功，为食品科学与工程专业人才培养提供了宝贵的产业课堂经验，也为后续校企合作的深入开展奠定了良好基础。