共绘智慧监管新蓝图——第三届中国（广州）食品安全快速检测创新论坛在广州举行

2025年12月20-21日，“广东中衡山论坛·第三届中国（广州）食品安全快速检测创新论坛”于广州举行。本届论坛以“数字赋能 智检未来”为主题，吸引了来自政府主管部门、全国近百所顶尖高校、核心科研院所及产业链领军企业的超过600余位权威专家、技术精英与企业家代表共聚一堂。论坛旨在搭建一个集前瞻洞察、技术交锋、产业对接于一体的高端平台，深度聚焦食品安全快检领域的技术突破、标准构建与产业转化，为加速构建科学、高效、智慧的现代化食品安全治理体系凝聚共识、注入强大创新动力。

中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平研究员，中国工程院院士、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任谢明勇教授，华南农业大学党委常委、副校长钟强研究员，广东省市场监督管理局食品安全总监谭教珠，广东省农产品质量安全中心主任林海丹研究员，国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁研究员，广东省农业科学院副院长张名位研究员，欧洲人文和自然科学院院士、浙江工业大学学科主任、浙江省应急管理学院院长佘远斌教授，江苏大学党委常委、副校长邹小波教授，中国质量检验检测科学研究院吴玉杰研究员，西北师范大学生命科学学院张继研究员，上海理工大学健康科学与工程学院刘箐教授，江南大学食品学院院长孙秀兰教授，华南农业大学食品学院雷红涛教授，南昌大学食品学院赖卫华教授应邀出席。

作为主办方代表，钟强副校长在致辞中强调了食品安全的重要意义，介绍了华南农业大学在食品科学领域的学科优势与科研成就。他呼吁各界携手，通过本次论坛平台深化合作，共同探索数字技术赋能下的快检新路径，为构建全链条智慧监管体系、保障人民群众“舌尖上的安全”贡献更大力量。

谭教珠总监在致辞中强调食品安全的重要性，并介绍了广东省委省政府对食品安全工作的高度重视及全省市场监管部门落实“四个最严”、强化全链条监管取得的成效，特别是快检工作在风险预警和保障“菜篮子”安全方面发挥的关键作用。她指出，在数字化时代，推动快检技术智能化、精准化发展是行业共识。希望与会嘉宾深入交流，为快检技术创新与应用开拓新思路，共同推动食品安全事业发展。

论坛由大会主席华南农业大学食品学院院长徐振林教授主持。

主旨报告环节，吴清平院士以《大数据驱动的食品微生物安全快速检测技术研究》为题，系统阐述了如何利用人工智能与大数据模型，实现对食源性致病微生物的溯源追踪、风险预测与早期预警，将被动检测提升至主动防控的新高度。

谢明勇院士则从基础科学出发，揭示了食品功能成分的结构奥秘与其健康效应、安全属性的内在关联，为基于活性识别的安全评估提供了全新视角。

吴永宁总师深入剖析了全球气候变化背景下，新型环境抑制剂对生物制造环节带来的潜在风险与应对策略，强调了全链条风险防控的紧迫性。

吴玉杰研究员全面梳理了我国食品快速检测技术的应用现状、挑战与标准化进展，指明了从“可用”到“好用、可靠”的实践路径。

佘远斌教授，邹小波教授，孙秀兰教授分别从基础科学问题探索、智能数据处理、技术产业化落地等维度，勾勒出产学研协同推动快检技术迈向精准化、智能化、实用化的清晰蓝图。

论坛特邀张名位研究员、佘远斌教授、雷红涛教授、赖卫华教授担任主旨报告主持人。

20日下午至21日展开了七大平行专题的深入研讨，覆盖从新型生物识别元件、产业发展、先进材料，到AI智能化、光谱成像、生物传感器及分子快速检测等前沿领域，全面展示了我国在食品安全快检技术上的最新突破与融合应用。次日议程进一步聚焦青年学者与研究生论坛，呈现了领域内蓬勃的创新活力。本届论坛通过系统、深度的交流，清晰描绘出我国食品安全快检技术正加速迈向融合精准识别、智能材料与人工智能的“智慧快检”新时代，旨在构建从预警到控制的全链条智慧监管体系，为保障人民群众“舌尖上的安全”筑牢技术基石。

论坛特别重视人才梯队建设，专设青年学者与研究生论坛以及墙报交流，为众多青年才俊提供了展示原创性研究的舞台，展现了该领域蓬勃的创新活力与光明的未来前景。

本届论坛的成功举办，不仅是对我国食品安全快速检测领域最新科研成果和产业实践的一次集中检阅，更为学术界与产业界搭建了高效的交流与合作桥梁，加速了前沿技术向实际应用的转化进程。与会专家普遍认为，随着新材料、新原理、人工智能等交叉学科技术的不断融入，食品安全快速检测技术正朝着更精准、更快速、更智能、更便携、更低成本的方向迅猛发展，未来将在食品安全全链条监管中发挥更加关键的作用。