吴伟杰

籍贯

浙江桐乡

政治面貌

中共党员

学历

研究生

学位

博士

单位

浙江省农业科学院

担任职务

科研与合作部副部长

职称

研究员

邮箱地址

浙江省杭州市上城区德胜中路298号

个人简介

浙江省农业科学院研究员，兼任中国食品学会休闲食品分会理事、浙江省食品学会副理事长等，入选国家青年人才、农业农村部SN青年英才、浙江省青年人才等。主要从事果蔬采后品质控制、食品营养功能与品质提升等相关技术研究，先后主持国家基金、国家重点研发子课题、省重点研发项目等省级以上科研项目10余项。获科技成果奖励7项：国家科技进步二等奖（排名6），浙江省科技进步一等奖（排名2），中国产学研合作创新成果一等奖（排名1）等，发表论文100余篇，其中SCI/EI收录论文70余篇。

教育经历

2005.09-2009.07      江南大学 食品科学与工程 本 科

2009.09-2011.08      韩国全北国立大学 中药资源学 硕 士

2011.09-2014.08      韩国全北国立大学 食品科学与发酵 博 士

研究领域

食品物流保鲜

科研项目

国家十四五重点研发青年科学家任务，“香菇多维时空品质评价及精准调控关键技术研究”，2023.12-2026.11。

国家十四五重点研发子课题，“生鲜农产品供应链保鲜质检管理技术体系及示范”，2021.12-2026.11。

发表论文、专利

论文：

1.Fanping Qin, Ruiling Liu, Qi Kong, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Huizhi Chen, Weijie Wu*, Haiyan Gao*. Defatted hickory meal hydrolysate’s impact on memory impairment induced by D-galactose in mice. Food Science and Human Wellness 14 (2025) 9250195.

2.Chan Ma, Yanchao Han, Ruiling Liu, Ben Niu, Chaoyi Shen, Huizhi Chen, Ming Yin, Weijie Wu*, Haiyan Gao*, Effects of negative air ion treatment on postharvest storage quality and anthocyanin metabolism of grape, Food Chemistry，480（2025）, 143700.

3.Shenglong Lu, Chaoyi Shen, Ben Niu, Ruiling Liu, Huizhi Chen, Hangjun Chen, Xiangjun Fang, Lishu Wang, Ming Yin, Weijie Wu*, Haiyan Gao*. Unraveling the spatial chemical heterogeneity of Lentinula edodes: Integrative metabolomics and machine learning for cultivar and origin classification. Food Chemistry, 2026, 511: 148773.

专利：

1.“一种茭白多糖复合保鲜膜及其制备方法和应用”，专利号：ZL 202211273170.8，吴伟杰，郜海燕，陈杭君，房祥军，穆宏磊，牛犇，刘瑞玲，韩延超.

2.“一种果蔬专用保鲜贮存箱”，专利号：ZL 202211597728.8，吴伟杰，郜海燕，陈杭君，房祥军，韩延超，牛犇，陈慧芝。

3.“Efficient extraction method of amygdalin from semen persicae and application thereof”，专利号：2022/12384,吴伟杰，郜海燕，陈杭君，房祥军，穆宏磊，韩延超，牛犇。