邵雅芳

籍贯

浙江衢州

政治面貌

中共党员

学历

研究生

学位

理学博士

单位

中国水稻研究所

担任职务

无

职称

副研究员

邮箱地址

yafang_shao@126.com

个人简介

邵雅芳，女，博士，中国水稻研究所副研究员。2009年本科毕业于中国计量学院，2014年博士毕业于浙江大学，2012年5月至2012年11月前往加拿大曼尼托巴大学访问与交流，2014年7月入职中国水稻研究所。先后主持国家自然科学基金、浙江省自然科学基金、国家标准样品研制、农业行业标准制/修订项目等共10余项。中国农业科技国际交流协会食物营养与大健康分会会员，并担任《Frontiers in Genetics》期刊副主编，《中国农业科学》和《核农学报》期刊青年编委，受邀担任Food Chemistry、Food Research International、Carbohydrate Polymers等近20种期刊的审稿人。迄今，在Food Chemistry、Carbohydrate Polymers、中国农业科学等国内外主流期刊发表论文50余篇，以第一完成人编写著作章节1部、研制国家标准样品1项、制/修定行业标准2项、授权发明专利1项，相关成果被纳入“农产品质量安全营养健康优质化领域科研技术创新亮点成果名录（2021-2022）”（排名1/8）。

教育经历

2009-09 至 2014-07, 浙江大学, 生物物理学, 博士

2005-09 至 2009-07, 中国计量学院, 生物技术, 学士

研究领域

[1]全谷物稻米营养品质形成机理研究；[2]稻米生物活性物质的功能评价研究；[3]多用途稻米品质评价体系研究；[4]稻米加工与储藏

科研项目

1. 浙江省自然科学基金项目 10w

2. 企业合作项目34.59w

3. 市级农业局合作项目20w

发表论文、专利

一、 发表论文（近四年）

1. Zhang, L., Yu, J., Deng, B. W., Peng, Y., Shao, Y. F.*, Bao, J. S.* (2025) Genotypic variation and genetic control of phenolic compounds and antioxidant activity in Shanlan upland rice landrace. International Journal of Molecular Sciences, 26, 9800.

2. Zhu, D. W., Zheng, X., Dong, H.Y., Hu, X. Q., Chen, M. X., Liu, X.*, Shao, Y. F.* (2025). Effects of storage on volatile organic components and physiological properties of different storage-tolerant rice varieties. Food Chemistry: X, 25, 102134.

3. Yu, J., Zheng, X., Zhu, D. W., Xu, Q. Y., Xu, F. F., Chen, M. X., Meng, L. Q., & Shao, Y. F. * (2024). Changes of polyphenols and their antioxidant activities in non-pigmented, red and black rice during in vitro digestion. Food Chemistry: X, 24, 101821.

4. Yu, J., Zhu, D. W., Zheng, X., Shao, L. L., Fang, C. Y., Yan, Q., Zhang, L. P., Qin, Y. B., Shao, Y.F.* (2023). The Effects of Genotype × Environment on Physicochemical and Sensory Properties and Differences of Volatile Organic Compounds of Three Rice Types (Oryza sativa L.). Foods. 12(16), 3108.

5. Zhu, D. W., Zheng, X., Yu, J., Chen, M. X., Li, M.*, Shao, Y. F.* (2023). Effects of Starch Molecular Structure and Physicochemical Properties on Eating Quality of Indica Rice with Similar Apparent Amylose and Protein Contents. Foods, 12, 3535.

6. Zhu, D. W., Li, M., Fang, C. Y., Yu, J., Zhu, Z. W., Yu, Y. H., & Shao, Y. F.* (2023). Effects of storage on the starch fine structure and physicochemical properties of different rice variety types. Carbohydrate Polymers, 300, 120273.

7. Zhu, D. W.#, Shao, Y. F.#, Fang, C. Y., Li, M., Yu, Y. H., & Qin, Y. B.* (2023). Effect of storage time on chemical compositions, physiological and cooking quality characteristics of different rice types. Journal of the Science of Food and Agriculture, 103, 2077–2087.

8. Shao, Y. F.*, Zhu, D. W., Yu, J., Fang, C. Y., Mou, R. X., Hu, X. Q., Zhu, Z. W., & Chen, M. X.* (2022). Development of certified reference materials for the determination of apparent amylose content in rice. Molecules, 27, 4647.

9. Hu, X. Q.*, Zhang, W. X., Lu, L., Shao, Y. F., Chen, M. X., Zhu, Z. W., & Mou, R. X.* (2022). Comparison of quality of appearance, cooking quality, and protein content of green-labeled rice and conventional rice. Cereal Chemistry, 99(4), 873-883.

10. Li, R. Q., Wu, L. Q., Shao, Y. F., Hu, Q. W., & Zhang H. L. (2022). Melatonin alleviates copper stress to promote rice seed germination and seedling growth via crosstalk among various defensive response pathways. Plant Physiology and Biochemistry, 179, 65-77.

11. 余静, 朱大伟, 郑欣, 徐清宇, 董会颖, 陈铭学，邵雅芳*. 糙米淀粉消化特性及降糖活性. 中国农业科学, 2025, 58(12), 2439-2452.

12. 朱大伟, 郑欣, 余静, 牟仁祥，陈铭学，邵雅芳*，章林平*.中国高食味北方粳稻与南方半糯粳稻品种理化特性及食味品质的差异分析.中国农业科学, 2024, 57(03), 469-483.

13. 邵雅芳, 郑欣, 朱大伟, 章林平，牟仁祥，郑小龙，陈铭学*. 2002—2022年中国籼稻品质的时空分布和发展状况[J].浙江大学学报(农业与生命科学版), 2024, 50(03), 418-430.

14. 邵雅芳, 朱大伟, 郑欣, 牟仁祥，章林平，陈铭学*. (2025). 2002-2022长三角地区粳稻品质发展状况和地域差异性分析.中国水稻科学, 39(02): 264-276. http://kns.cnki.net/kcms/detail/33.1146.S.20240613.1355.002.html.

15. 聂静雯, 余静, 郑欣, 徐清宇, 朱大伟, 陈铭学, 邵雅芳*. 植源性农产品中花青素含量的测定. 农产品质量与安全, 2024, (02), 31-35.

16. 白艳龙, 邵雅芳, 周小龙,等.不同新鲜度酿造用大米挥发性成分分析.核农学报, 2024, 38(09), 1636-1646.

17. 邵雅芳，余静，郑欣，朱大伟，徐清宇，方长云，王勇，陈铭学*. (2023). 不同贮藏环境和时间对大米质量影响的研究. 粮油食品科技，31(6): 1-9.  

18. 朱大伟, 章林平, 陈铭学, 方长云, 于永红, 郑小龙, & 邵雅芳*. (2022). 中国优质稻品种品质及食味感官评分值的特征. 中国农业科学, 55(7), 1271-1283.

19. 徐清宇, 余静, 朱大伟, 郑小龙, 孟令启, 朱智伟, & 邵雅芳*. (2022). 基于主成分分析和聚类分析的不同水稻品种营养品质评价研.中国稻米, 28(06):1-8.

二、 发明专利

1. 多年/多点水稻品种品质稳定性判定的方法，ZL 202010144524.3，2021-02-26授权，排名1/8.

2. 一种基于PRSI的稻谷食味品质耐储藏性评价方法，ZL 202510602330.6，2025-09-16授权，排名2/7.

三、 标准

1. 植物源性食用农产品中总花色苷含量的测定分光光度法 T/ZNZ 320—2025，浙江省农产品质量安全学会团体标准，2025-02-18，排名1/6.

2. “苏州大米”质量分级规范 T/SZBX 141-2024，苏州市标准化协会，2024-02-07，排名2/22.

3. 黑米 NY/T 832-2022，农业行业标准，2022-11-11，排名1/7.

4. 稻米直链淀粉含量标准样品214-2021，GSB 11-3875-2021，2021-08-20.

5. 食用稻品种品质 NY/T 593-2021，农业行业标准，2021-05-07，排名2/7.

6. 黑米花色苷的测定高效液相色谱法NY/T 3164-2017，农业行业标准，2017-12-22，排名1/8.

指导学生

4名研究生，1名本科生。

我的团队

本团队主要研究方向为稻米品质研究，包括：[1]全谷物稻米营养品质形成机理研究；[2]稻米生物活性物质的功能评价研究；[3]多用途稻米品质评价体系研究；[4]稻米加工与储藏。对学生寄语：科研无坦途，唯专注与热爱不可辜负。