梁珊

籍贯

河南固始

政治面貌

群众

学历

研究生

学位

博士

单位

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

担任职务

无

职称

助理研究员

邮箱地址

liangshan@gdaas.cn

个人简介

梁珊，男，工学博士，助理研究员。主要从事农产品加工与功能食品研发科技创新工作，研究方向包括天然产物化学与营养、食品生物活性成分包埋递送、纳米材料设计与应用等，关注食品与多学科交叉融合。主持国家自然科学基金、国家重点研发计划子课题等项目6项，在Chem. Eng. J.、J. Hazard. Mater. 、Coord. Chem. Rev.等期刊发表学术论文30余篇，ESI高被引论文3篇，获授权发明专利7项。

教育经历

2018.09~2022.09，华南理工大学，博士

2014.09~2017.06，暨南大学，硕士

研究领域

农产品加工、食品生物活性成分包埋递送、纳米材料与健康

科研项目

1. 国家自然科学基金青年科学基金项目C类，多模态纳米递送体系理性设计及其改善高尿酸血症作用与机制研究，主持，在研；

2. 国家重点研发计划子课题，区域特色膳食功能因子改善糖代谢机制及其糖尿病人营养配方食品创制，2025YFF1107804，主持，在研；

3. 广东省基础与应用基础研究基金项目区域联合基金青年项目，基于金属-多酚自级联纳米酶的类黄酮递送体系构建及其改善高尿酸血症作用研究，2023A1515110587，主持，在研；

4. 广州市基础研究计划青年博士“启航”项目，基于多糖胶的黑米皮花色苷稳态化递送体系及其结肠靶向抗炎活性研究，主持，结题；

5. 广东省重点领域研发计划，荔枝营养功能食品精准设计加工关键技术与产业化示范，2025B0202110004，参与，在研。

发表论文、专利

（一）学术论文

[1] Liang S., Liu H., Du X., Zhang R., Zhang M., Zong M.-H., Lou W.-Y. Bioinspired oxidase nanozymes for chlorpyrifos sensing and tetracyclines eliminating[J]. Journal of Hazardous Materials, 2025, 496: 139395.

[2] Liang S., Wu X.-L., Xiong J., Yuan X., Liu S.-L., Zong M.-H., Lou W.-Y. Multivalent Ce-MOFs as biomimetic laccase nanozyme for environmental remediation[J]. Chemical Engineering Journal, 2022, 450: 138220.

[3] Liang S., Wu X.-L., Zong M.-H., Lou W.-Y. Zn-triazole coordination polymers: Bioinspired carbonic anhydrase mimics for hydration and sequestration of CO₂[J]. Chemical Engineering Journal, 2020, 398: 125530.

[4] Liang S., Wu X.-L., Zong M.-H., Lou W.-Y. Construction of Zn-heptapeptide bionanozymes with intrinsic hydrolase-like activity for degradation of di(2-ethylhexyl) phthalate[J]. Journal of Colloid and Interface Science, 2022, 622: 860-870.

[5] Liang S., Wu X.-L., Xiong J., Zong M.-H., Lou W.-Y. Metal-organic frameworks as novel matrices for efficient enzyme immobilization: An update review[J]. Coordination Chemistry Reviews, 2020, 406: 213149.

[6] Xu P., Liang S., Zong M.-H., Lou W.-Y. Ionic liquids for regulating biocatalytic process: Achievements and perspectives[J]. Biotechnology Advances, 2021, 51: 107702.

[7] Liang S., Liao W., Ma X., Li X., Wang Y. H₂O₂oxidative preparation, characterization and antiradical activity of a novel oligosaccharide derived from flaxseed gum[J]. Food Chemistry, 2017, 230: 135-144.

[8] Liang S., Huang Y., Shim Y. Y., Ma X., Reaney M. J. T., Wang Y. Novel Flaxseed Gum Nanocomposites Are Slow Release Iron Supplements[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018, 66(20) : 5167-5177.

[9]Liang S., Li X., Ma X., Li A., Wang Y., Reaney M. J. T., Shim Y. Y. A flaxseed heteropolysaccharide stimulates immune responses and inhibits hepatitis B virus[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2019, 136: 230-240.

[10] Liang S., Zhu W., Du X., Liu H., Yao Q., He R., Zhang R., Huang F., Jia X., Ma Q., Dong L., Zhao D., Zhang M. Effect of flaxseed gum on the formation, stability and anthocyanins loading of water in oil (W/O) emulsion[J]. Applied Food Research, 2026, 6(1) : 101761.

（二）发明专利

[1] 梁珊, 张名位, 朱梓茂, 张瑞芬, 贾栩超, 黄菲, 马勤, 赵东, 董丽红, 刘昊天, 朱文清. 一种基于密度浮选法的脱脂黑米胚制备工艺. 专利号：ZL 2024 1 1808975.7, 授权日期：2025.11.28.

[2] 梁珊, 汪勇, 葛佳佳, 邓凤桂, 张震. 一种基于乙醇湿法过滤的亚麻籽壳仁分离方法. 专利号：ZL 2018 1 0805893.5, 授权日期：2019. 11. 08.

[3] 汪勇, 梁珊, 张震, 邓凤桂, 葛佳佳. 一种从亚麻籽壳中提取亚麻籽胶的方法及其产品. 专利号：ZL 2018 1 0873797.4, 授权日期：2020. 12. 29.

[4] 葛佳佳; 汪芳; 张震; 梁珊; 邓凤桂. 一种快速制备具有抗病毒和免疫调节活性的亚麻籽多糖的方法. 专利号：ZL 2018 1 0157531.X, 授权日期：2020. 08. 21.

[5] 汪勇, 李小凤, 廖文镇, 梁珊, 滕英来. 一种具有抗病毒和免疫活性的亚麻籽多糖的制备及其应用, 专利号：ZL 2015 10391862.6, 授权日期：2017. 10. 03.

指导学生

指导毕业硕士研究生1人、在读硕士研究生3人。

我的团队

广东省农业科学院功能食品创新团队，详细信息参考：https://www.gdaas.cn/srigaas/team/td/content/post_1118539.html