食品科学与工程（丁颖创新班）

一、推荐考生报读华南农业大学食品科学与工程（丁颖创新班）专业的N个理由

理由一：办学历史悠久。食品科学与工程专业起始于可追溯至1930年代，彼时广东大学农科学院的利寅先生率先开展的酱油、肉品研制，以及后来李沛文先生开展的果蔬贮藏研究，该专业正式成立于1994年，历经几十年沉淀。

理由二：专业实力强劲。食品科学与工程专业2006年获批广东省名牌专业、2007年获批国家级特色专业，2012年依托学科获批广东省攀峰重点学科，2014年获批卓越农林人才教育培养计划，2022年获批国家一流本科专业建设点，2022年完通过教育部中国工程教育认证。在2025软科世界一流学科排名全球第19位、US News排名第29位。建有畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心、广东省功能食品活性物重点实验室等省部级平台1215个。

理由三：师资力量雄厚。食品科学与工程专业现已建成一支学历层次高、工程背景扎实、国际化视野开阔好的高素质师资队伍，目前共有教师38名，其中教授14名，97%的教师拥有博士学位，50%以上的教师具有海外背景，其中包括获得美国、澳大利亚、法国等国家的博士学位的青年教师。目前共获国家级、省级教学成果一等奖等共6项，国家特支计划教学名师1名、万人计划科技领军人才1名，国家精品在线课程2门，获批教育部首批虚拟教研室建设试点1个（畜产食品工艺学课程虚拟教研室），为人才培养质量提供有力支撑。

二、贵校食品科学与工程专业主要学习的内容有哪些？学生将会获哪些方面能力素质的提升？

以素质教育为基础，以创新教育为核心，坚持“重素质、夯基础、强能力、扬个性”的育人理念，依托食品科学与工程优势学科，培养政治思想素质好、学业基础扎实、学习能力强、具备良好的身体素质和心理素质、较强科研创新能力和学术发展潜力、高素质食品科学与工程未来科技的拔尖创新人才。

三、贵校食品科学与工程专业（丁颖创新班）本科核心课程有哪些？

食品化学、食品营养学、食品微生物学（全英）、园艺产品加工学（全英）、粮油加工学（全英）、畜产品食品工艺学（双语）、食品保藏原理、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、未来食品研究概论、科技前沿与行业发展等。

四、我为什么报考华南农业大学食品科学与工程专业（丁颖创新班）？

毕业生1：陈露露

◎入学时间：2022年

◎毕业去向

推免至中山大学生物与医药专业攻读硕士研究生

◎报考本专业原因：

俗话说“民以食为天”，食品行业是关乎国计民生的永恒刚需，也正因如此，我一直向往能系统钻研食品科学。高考填报志愿时，我综合考量了学科实力、培养体系和行业前景，毫不犹豫选择了华南农业大学食品科学与工程（丁颖创新班）专业。在我看来，这个专业兼具生活温度与科研深度，扎根大众一日三餐，又紧跟大健康产业的发展潮流，发展前景十分广阔。专业学习会深入探究食品成分变化、贮藏保鲜机理、营养调控规律，还会掌握食品加工工艺、质量安全管控等硬核技能。大一大二修习的数理化、生物基础课程虽然是通识课，却是后续深耕专业、开展科研探索必不可少的根基。

在大学生活里，我凭借专业所学早早进入实验室，开展中草药活性成分与新型发酵食品的相关研究，参与大创项目，在全国专业赛事中打磨创新方案，把传统养生食材与现代食品技术结合，落地了多款兼具营养与风味的创新产品；课程实践中，我也系统掌握了从配方研发、工艺优化到产业化设计的全流程能力，真正把书本知识转化为解决产业实际问题的本领。丁颖创新班的拔尖培养体系，更给了我们充足的科研资源与成长空间，让我们本科阶段就能接触前沿课题，锤炼科研创新能力。如果你既对“吃”的学问满怀热忱，又愿意用扎实的理工知识解锁食品领域的更多可能，快来报考食品科学与工程（丁颖创新班）专业吧！

 毕业生2：李劲博

◎入学时间：2022年

◎毕业去向

推免至浙江大学生物与医药专业攻读硕士研究生

◎报考本专业原因：

高考之际，因缘际会选择了食品科学与工程专业，我跨越1800多公里奔赴广州。现在回望，或许从这一刻起，命运的齿轮便已悄然转动。不同于电子信息、计算机等专业侧重物理知识的学习，食品专业更偏向理论记忆与动手实操，于我而言，学习起来相对轻松。

食品科学与工程是一门融合化学与生物学的交叉学科，更适合我们扬长避短，成长为复合型专业人才。大一大二阶段，我们深耕高等数学、无机及有机化学等基础课程；升入高年级后，系统研习核心专业课。这些知识都与日常生活紧密相连：美拉德反应解释了烤肉诱人的深褐色泽，淀粉糊化原理教会我们面包该如何正确冷藏保鲜…… 专业知识让我们读懂生活、洞悉日常。

我的四年大学生活，充实而多彩。走进岑村小学，为孩子们普及食品科普知识；设计宣传海报，为大众解读“无糖饮料”的真实内涵；走进金龙鱼企业，助力植物基蛋糕项目落地；入职徐福记担任产品专员助理，全程见证一款产品从研发到上市的完整流程。学校还与众多知名食品企业深度合作，组织企业参访研学，鼓励我们参与各类食品创新赛事，尽情发挥创意，研发天马行空的特色食品。课堂实验室里，我们亲手制作烧鹅、酸奶，在实践中收获成长与乐趣。

广州是一座温柔又包容的城市，异乡求学也能处处感受到暖意；而华农，更是成就自我的绝佳平台，托举着我们奔赴更远的前程。四年时光里，我有幸遇见良师益友，也邂逅无数温柔善良的陌生人。我想，这大概就是四年前，命运为我选择华农食品的初心。由衷欢迎各位同学，加入华南农业大学食品科学与工程专业，开启属于你的精彩旅程！