食品科学与工程

一、推荐考生报读华南农业大学食品科学与工程专业的N个理由

理由一：办学历史悠久。食品科学与工程专业可追溯至起始于1930年代,彼时广东大学农科学院的利寅先生率先开展的酱油、肉品研制，以及后来李沛文先生开展的果蔬贮藏研究，该专业正式成立于1994年，历经几十年沉淀。

理由二：专业实力强劲。食品科学与工程专业2006年获批广东省名牌专业、2007年获批国家级特色专业，2012年依托学科获批广东省攀峰重点学科，2014年获批卓越农林人才教育培养计划，2022年获批国家一流本科专业建设点，2022年通过教育部中国工程教育认证。在2025软科世界一流学科排名全球第19位、US News排名第29位。建有畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心、广东省功能食品活性物重点实验室等省部级平台1215个。

理由三：师资力量雄厚。食品科学与工程专业现已建成一支学历层次高、工程背扎实、国际化视野开阔景好的高素质师资队伍，目前共有教师38名，其中教授14名，97%的教师拥有博士学位，50%以上的教师具有海外背景，其中包括获得美国、澳大利亚、法国等国家的博士学位的青年教师，生师比16.45。目前共获国家、省级教学成果一等奖等共6项，国家特支计划教学名师1名、万人计划科技领军人才1名，国家精品在线课程2门，获批教育部首批虚拟教研室建设试点1个（畜产食品工艺学课程虚拟教研室），为人才培养质量提供有力支撑。

二、贵校食品科学与工程专业主要学习的内容有哪些？学生将会获哪些方面能力素质的提升？

围绕华南地区的“资源特点”、“地理优势”和“技术优势”，本专业成为华南地区农产品、食品加工领域重要的教学科研和人才培养基地。本专业是培养适应社会发展需要，符合食品产业发展需求，掌握扎实的理论与专业知识，能在食品及相关行业从事生产技术管理、新产品开发、科学研究、工程设计、营养指导及市场营销等方面工作的高素质应用型、复合型行业领军工程技术人才。

三、贵校食品科学与工程专业本科核心课程有哪些？

食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品保藏原理、食品工程原理、食品机械与设备、园艺产品加工学、畜产品食品加工学、食品工厂设计、粮油加工学、未来食品研究概论、数据挖掘与机器学习、人工智能等。

四、贵校食品科学与工程专业学生就业、升学深造及出国情况怎样？

1.就业情况

表1 2023-2026届食品科学与工程专业毕业生主要就业单位

2.境内升学情况

表2 2023-2026届食品科学与工程专业毕业生国（境）内升学院校

3.出国（境）深造情况

表3  2023-2026届食品科学与工程专业毕业生留学院校

五、可以列举贵校食品科学与工程专业培养了哪些优秀的人才吗？

六、我为什么报考华南农业大学食品科学与工程专业？

毕业生1：

◎姓名：江冰雁

◎入学时间：2022年

◎毕业去向：

江南大学食品工程专业硕士研究生

◎我为专业代言：

在本科这四年是从理论到实践、从好奇到笃定的成长之旅。本专业融合化学、生物、工程与管理，课程体系扎实全面，从食品化学、食品微生物学到工程原理、机械设备，每一门课都在搭建通往食品行业的知识骨架。实验室里的配方研发、品质检测，工厂参观中的生产线运转、工艺设计，让我们真正做到知行合一，把书本知识变成解决实际问题的能力。

这里有实力强劲的平台、经验丰厚的师长与志同道合的伙伴，无论是深耕科研、投身产业，还是走向质检、研发、管理等岗位，都有清晰路径与广阔空间。食品行业关乎民生与健康，选择华农食品，就是选择一份有温度、有前景的事业。只要扎实提升专业能力，未来便有无限可能。