贾祥泽

籍贯

内蒙古赤峰

政治面貌

群众

毕业院校

华南理工大学

专业

食品科学与工程

学历

博士研究生

学位

博士

邮箱地址

jiaxiangze@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山路华南农业大学食品学院

联系电话

所在院系

食品学院食品工程系

职称

首聘副教授

担任职务

无

个人简介

贾祥泽，硕士研究生导师，华南农业大学食品学院首聘副教授，华南农业大学优秀青年人才，瑞士苏黎世联邦理工学院访问学者。主持国家自然科学基金青年基金项目、广东省自然科学基金面上项目等科研项目4项，以第一作者或通讯作者在Small、Aggregate、Chemical Engineering Journal、Trends in Food Science & Technology等杂志发表学术论文19篇，入选ESI高被引论文2篇、ESI热点论文1篇，授权国家发明专利4项。担任Chemical Engineering Journal、Inorganic Chemistry等学术期刊的审稿人，Nutrients和Molecules期刊客座编辑。以主要完成人获第二届粤港澳大湾区博士博士后创新创业大赛优胜奖。

研究方向

果蔬加工、食品功能因子的包埋与递送、生物质资源的综合利用

承担教学

食品保藏原理

科研项目

[1] 国家自然科学基金青年基金项目，32402133，主持

[2] 广东省自然科学基金面上项目，2024A1515013115，主持

[3] 广东省食品智能制造重点实验室开放基金，GPKLIFM-KF-202306，主持

[4] 福建省农产品（食品）加工重点实验室开放基金，NJG2023002，主持

学术论文

[1] Jiang Y, Zhang B, Jiang X, Baolati Z, Zhang B, Jia X*, Huang Q*. Metal-loaded starch aerogel for ethylene adsorption under ambient conditions and its preservation of bananas[J].Chemical Engineering Journal, 2025, 507: 160731.

[2] Jia X, Huang Y, Zhu J, Junejo SA, Zhang B, Huang Q. Fabrication of genipin cross-linked chitosan-ZIF-8 through emulsion templated approach for sulfanilamide removal[J]. Materials Science & Engineering B, 2025, 313: 117933.

[3] Du C, Junejo SA, Zhang B, Jia X*, Huang Q*. Ethylene adsorption characteristics of porous carbon nanofibers prepared from oxidized starch blended with polyvinyl alcohol[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2025, 325: 146986.

[4] Jia X, Kanbaiguli M, Zhang B, Huang Y, Peydayesh M, Huang Q. Anisotropic chitosan-nanocellulose/zeolite imidazolate frameworks-8 aerogel for sustainable dye removal[J]. Journal of Colloid and Interface Science, 2024, 676: 298-309.

[5] Jiang Y, Liu Z, Peydayesh M, Zhang B, Jia X*, Huang Q*. Ethylene control in fruit quality assurance: a material science perspective[J]. Aggregate, 2024, 5(5): e565.

[6] Yao Q, Huang F, Lu Y, Tan Q, Ali M, Jia X*, Zeng X*, Huang Y*. Polysaccharide-based food packaging and intelligent packaging applications: a comprehensive review[J]. Trends in Food Science & Technology, 2024, 147: 104390.

[7] Du C, Jiang Y, Junejo SA, Jia X*, Zhang B, Huang Q*. Metal-anchored oxidized starch-pullulan nanofiber films enhance ethylene adsorption and banana preservation[J]. International Journal of Biological Macromolecules, 2024, 282: 137399.

[8] Jia X, Peydayesh M, Huang Q, Mezzenga R. Amyloid fibril templated MOF aerogels for water purification[J]. Small, 2022, 18(4): 2105502.

[9] Jia X, Zhang B, Chen C, Fu X, Huang Q. Immobilization of chitosan grafted carboxylic Zr-MOF to porous starch for sulfanilamide adsorption[J].Carbohydrate Polymers, 2021, 253: 117305.

[10] Jia X, Sun S, Chen B, Zheng B, Guo Z. Understanding the crystal structure of lotus seed amylose-long-chain fatty acid complexes prepared by high hydrostatic pressure[J]. Food Research International, 2018, 111: 334-341.

获奖情况

第二届粤港澳大湾区博士博士后创新创业大赛，新型果蔬催熟与保鲜材料创制及产业化，优胜奖，核心成员（排名第3），2024

专利